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고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 고사리 볶음 ▷재료: 건고사리 ,간장1.5술, 양파 1/2쪽 ,식용유2스픈, 참기름 1술,통깨 ▷만드는 법->만드는 방법 (요리는 자기 주관대로 하면 되므로 ) ①쌀 뜻물에 고사리를 담가 고사리가 부드러워지게 담가 놓습니다. ②한 시간쯤 불린 고사리를 ..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 말린 취나물볶음 ▶재료1:말린 취나물.대파 한토막,식용유1수저, ▶재료2:국간장1,물1,참기름1,깨소금1/3, 다진마늘3/4 ▶만드는법: ①쌀뜻물이나 밀가루를 풀어 1시간정도 담근 후에 끓는 물에 20분간 삶아 쓴 맛을 빼고 부드러워지도록 찬물에 1시간 ..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 멸치볶음 만들기 ▷재료:마른멸치 한봉지 ,청양고추2.꽈리고추12.대파2,마늘5.식용유조금.올리고당2스픈,참기름2스픈,고추가루 한스픈 ▷만드는 방법: ①마른 멸치를 맨 후라이폰에 볶아 바삭한 느낌을주고 채에 걸려 부스러기기를 걸러 냅니다. ②..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 마른오징어국 끓이기 ▶재료: 늘이지 않은오징어 2마리,무 1개, 대파흰부분1,대파파란부분1, 다시마 멸치육수용 멸치7마리,다진마늘5,고춧가루1스픈, 소금1스픈,국간장,청양고추1개, 까나리 액젓2스픈(이것이 성공율이 높고 중요한것은이것 외는 없..

고군분투 다현아빠의 캄보디아 생존기 콩나물 무침 ▶재료:콩나물, 소금 한스푼,대파나 쪽파 1쪽, 고추가루 한스푼, 마늘, 참기름,통깨,간장반스픈 ▶만드는방법: ①콩나물을 깨끗하게 씻어서 준비하고 대파와 마늘은 아주 작게 다집니다. (콩나물보다 배꼽이 더 크면 안되므로) ②냄비에 콩나물이 반 정도 잠기게 물을 붓고 삶아 주는데 머리 부분이 익기전에 뚜껑을 가능한 열지 마십시요 (비린네)③삶아진 콩나물은 건져서 얼음물이나 찬물에 씻어주어 아삭하게 만듭니다.④ 잘게 썬 대파와 마늘,고추가루 한스픈 넣고 소금간을 하고 마지막으로 참 기름과 통깨를 뿌리면 완성입니다. 참기름과 간장이 바닥을 보여 이곳에서 본인 걱정입니다. 왕비가 국수 삶고나서 이렇게 하는것을 보아서 저 역시 얼음물을 이용 하여 콩나물 무침에 응용..

고군분투 다현아빠의 캄보디아 생존기 호박볶음 만들기 ▶재료:호박1개,멸치다시다육수 2컵,붉은고추2개,청양고추2개,간장1스픈,깨소금, 참기름 ,마늘조금 ▶만드는순서 ①호박은 반으로갈라 얇지 않게 썰고 멸치 육수와 같이 볶아줍니다. ②호박이 익어 색깔이 거의 변하면 고추와 마늘..

고군분투 다현아빠의 캄보디아 생존기 미역국 끓이기 ▷재료:자른 미역 한컵(약20g), 쇠고기300g, 마늘 5개, 간장 3스푼, 청주 2스푼, 참기름 1스푼, 천일염 2스픈, 쌀뜨물 15컵(없으면 물),다시마육수(없으면 물) ▷만드는방법: ①. 자른 미역 반컵은 물에 넣어 불리고 소고기는 30분정도 핏기를..

다현 아빠의 고군분투 캄보디아 생존기 호박 된장국 끓이기 ▷재료:된장 3수저,파 2쪽,마늘4쪽,붉은 고추2개,물1.5L 1통,두부한모,멸치다시마 육수 2수저,양조간장4스픈 ▷만드는법 ①된장을 생수나 된장이 잘 풀어지게 쌀뜻물에 풀어 간이 삼삼한 정도로 맞춘다. ②재료를 모두 넣고 끓이..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 황태찜 만들기 ▷재료:황태포2개,물3컵,파 2쪽,마늘6개,양조간장3스픈,식용유1스픈,참기름 반스픈 ▷만드는법 ①머리와 꼬리를 제거한 황태를 적은 양의 물에 불리고 중간 부분의 굵은 가시를 제거해준다. 배옆의 잔가시는 통과 (가시를 제거한 황..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 ▷재료:두절새우(머리자른거) 100G,마늘3톨,고주창2스픈,양조간장2스픈,청양고추2개,참기름,통깨,올리고당2스픈,물2컵 ▷만드는법: ① 수분과 비린내를 제거하기 위해 맨 후라이판에 새우를 적당히 볶아주고 채에 치거나 키친타올로 비벼 가시를 제..