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고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 ▷재료:두절새우(머리자른거) 100G,마늘3톨,고주창2스픈,양조간장2스픈,청양고추2개,참기름,통깨,올리고당2스픈,물2컵 ▷만드는법: ① 수분과 비린내를 제거하기 위해 맨 후라이판에 새우를 적당히 볶아주고 채에 치거나 키친타올로 비벼 가시를 제..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 소고기 장조림 만들기 ▷재료:소고기500G,생강1쪽,꽈리고추 1팩, 메추리알 20개,간장4스픈,올리고당2스픈,통마늘20개,청양고추8조각 ▷만드는법 ①고기는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 제거 합니다. ②메추리알은 소금을 약간 넣어 끓이고 익었다 싶..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 황태 해장국 끓이기 ▷ 재료:마른황태채,들기름,콩나물,계란1개 대파2쪽,마늘2개,고추가루,청양고추4개,새우젓,붉은고추 ▷만드는법: ①황태채와 들기름 물 두잔을 넣고 볶듯이 30분 끓여 뽀얀 육수를 내고 황태는 계란에 말아 다시 넣는다. (이 경..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생존기 멸치 다시다 육수만들기 거의 모든 국과 조림 요리에 사용 할 건강한 알칼리성 육수 만들기 입니다. ▷ 재료: 멸치10마리, 다시다 5쪽,생강 엄지만한것 1개, 대파 한줄, 진간장 1술,무 반쪽 ▷만드는법: ⓐ 냄비에 생수를 붓는다. ⓑ 소금끼를 빼기 위..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생활기 깻잎튀김 ▷ 재료:깻잎 한단.식초1스픈,튀김가루,밀가루.식용유,통깨, 고춧가루1스픈,소금약간 ▷만드는법: ①깻잎이 크면 적당한 크기로 잘라 씻어 물기를 뺍니다. ②밀가루를 물에 풀고 소금간을 하고 고추가루와 통깨 식초를 함께 섞어 튀김옷..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생활기 오이무침 만들기 ▶ 재료:오이2, 소금2스픈,파약간,마늘1개,고추장 1스픈 ,식초한스픈설탕 반스픈, 참기름 1/3스픈 ▶ 만드는법 ① 우선 오이를 적당한 두께로 썰어 소금에 절입니다. 나중 소금을 씻어내고 오이가 짜면 물에 담그는 시간을 길게 해야..

고군분투 다현 아빠의 캄보디아 생활기 오이미역냉채만들기 ▶ 재료: 오이 2개,미역 조금, 마늘2,대파,고추가루 1스픈, 청야고추 1개,생수, 소금,설탕 1스픈, 깨소금 반스픈 ① 오이끝의 쓴 부분은 되도록 아끼지 말고 많이 잘라 버리고 얇게 토막을내 길고 가늘게 채를 썹니다. ② 파를 다..

고군분투 다현이 아빠의 나홀로 캄보디아 생활기 호박전 부치기 ▶ 재료:호박 ,소금,식용유 ▶만드는법 : 호박을 두껍게 자르지 않고 쉽게 읽을수 있는 두께로 잘라 봉지에 소금과 함께 넣고 흔든어 20분간 놓았다가 깨끗히 씻어 물기를 뺀후 계란을 말아 노릇하게 부친다. 본인은 밥 반찬..

고군분투 다현이 아빠의 캄보디아 나 홀로 생활에서 살아남기 입니다 휴일 라면을 먹지않고 3끼 꼬박 집에서 밥을 지어 먹는 과정에서 실수하며 배우는 요리의 래시피입니다. 마트에서 포장된 돌김을 사와 따뜻한 첫술에 한두장 먹고 락에 넣어두는데 일주일 정도 지나면 눅눅해지고 기..

고군분투 다현아빠의 캄보디아 생활기 표고버섯굽기 ▶어제 생각없이 많은 장을 보았는데 버섯도 있어 다른 음식 만들기에 시간이 모자라 바로 구워버립니다. ①버섯을 깨끗히 씻어 먹기 좋게 옆으로 약간 도톰하게 자릅니다. ② 이곳 캄보디아 중국 식당에 빠지지 않고 나오는 청양고..