고군분투 다현아빠의 캄보디아 생존기 콩나물 무침 ▶재료:콩나물, 소금 한스푼,대파나 쪽파 1쪽, 고추가루 한스푼, 마늘, 참기름,통깨,간장반스픈 ▶만드는방법: ①콩나물을 깨끗하게 씻어서 준비하고 대파와 마늘은 아주 작게 다집니다. (콩나물보다 배꼽이 더 크면 안되므로) ②냄비에 콩나물이 반 정도 잠기게 물을 붓고 삶아 주는데 머리 부분이 익기전에 뚜껑을 가능한 열지 마십시요 (비린네)③삶아진 콩나물은 건져서 얼음물이나 찬물에 씻어주어 아삭하게 만듭니다.④ 잘게 썬 대파와 마늘,고추가루 한스픈 넣고 소금간을 하고 마지막으로 참 기름과 통깨를 뿌리면 완성입니다. 참기름과 간장이 바닥을 보여 이곳에서 본인 걱정입니다. 왕비가 국수 삶고나서 이렇게 하는것을 보아서 저 역시 얼음물을 이용 하여 콩나물 무침에 응용..
