2020.12.27 코다리찜 만들기 재료 ▶ 코다리 4마리, 무, 시래기 1 봉지 양 염장: 간장한 종이컵 7/10,, 고춧가루 5 스푼, 청양 고추 5개, 참깨 , 소주 3잔, 마늘, 대, 올리고당, 조금 ▷만드는 방법 ① 코다리를 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 토막을 치거나 통으로 사용해도 무방합니다. ②시래기에 무를 덮고 냄비에 넣고 양념장을 뿌려 주물러줍니다. ③끓기 시작하면 양념이 골고루 베개 뒤집어 줍니다. 코다리는 일반적인 것보다 약간 더 말린 꼬들꼬들한 상태의 것을 구하여야 조리 시 물러지지 않습니다. 없다면 구입하시어 꼬들 해 질 때까지 말려서 사용하니다. 코다리 4마리 8천 원 구입. 양념장을 만들어 섞습니다. 코다리 위에 뿌려 줍니다. 촬영용 시래기는 마트에서 한 봉지 2천 원인데 질기므..
